speckbrötchen

Re: speckbrötchen

Antwort von claudi700 am 14.09.2009, 12:11 Uhr

hallo,

hier ein rezept:

300 g mehl
1 pck. trockenhefe
1 tl zucker
125 ml lauwarme milch
1 ei
60 g butter
1 prise salz

zu einem geschmeidigen teig kneten, abdecken und 30 minuten gehen lassen.

1 zwiebel (kann man auch weglassen)
60 g gewürfelten speck (gerne auch 100 g , wenn die zwiebel wegfällt)

in eine pfanne geben und glasig dünsten.

teig in 6 bis 8 portionen teilen, etwas flachdrücken und pro portion speck-zwiebel-mischung draufgeben, zu einem brötchen formen. ca. 15 - 20 minuten gehen lassen.

1 eigelb und 1 el milch verquirlen und die brötchen damit bestreichen. bei 200 grad ober-/unterhitze ca. 20 - 25 minuten backen. eine kleine feuerfeste schüssel mit wasser in den ofen stellen, damit die brötchen nicht zu hart werden.

claudia

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