zurück| Geschrieben von Pauline am 12.08.2009, 11:13 Uhr |
Spätzle - Hilfe!
Hallo....
ich hab hier ne Packung Spätzle aber ich weiß üüüüüberhaupt nix damit anzufangen. Komme nämlich ausm Norden und hier sind die eher unbekannt. Wäre für ein paar einfache aber leckere Rezepte seeeehr dankbar!!!
LG Pauline
Beitrag beantwortenRe: Spätzle - Hilfe!
Antwort von claudi700 am 12.08.2009, 11:17 Uhr
hallo,
du kannst sie als beilage reichen zu geschnetzeltem, rinderbraten, rouladen, jäger-/paprika-/champignonschnitzel.
oder
käsespätzle daraus machen
spätzle mit spinat- oder käsesauce
spätzle-gemüse-pfanne
spätzle-hack-pfanne
auflauf aus geschnetzeltem in pilzsauce, spätzle und käse.
wenn du genauere rezepte brauchst, einfach melden.
claudia
Re: Spätzle - Hilfe!
Antwort von Mami-von-Konstantin am 12.08.2009, 11:52 Uhr
Hallo!
Ich hätte gerne das Rezept für die Spinatsauce und die Spätzle-Hack-Pfanne!
DANKE!
LG Kerstin
Re: Spätzle - Hilfe!
Antwort von claudi700 am 12.08.2009, 15:06 Uhr
spinatsauce:
1 zwiebel und 1 knoblauchzehe fein hacken, in etwas öl anschwitzen. 1 pck. blattspinat dazu geben und gar kochen. flüssigkeit abgießen. mit etwas geriebenem käse mischen, ggf. einen schuß milch dazu. salz, pfeffer, muskat rein, mit den spätzle mischen. man kann auch gleich rahmspinat nehmen, da ist aber so viel chemie drin, mir ist blattspinat lieber, der bleibt besser hängen ;-)
spätzle-hack-pfanne:
spätzle nach anweisung kochen (oder selbst welche machen, geht auch flott). 300 g hackfleisch und 2 gehackte zwieben und 2 gehackte knoblauchzehen scharf anbraten. mit einem schuß brühe ablöschen und einköcheln lassen. mit salz, pfeffer, paprika und thymian würzen, die sauce ggf. ein wenig abbinden. in einer separaten pfanne 200 g pilze kross braten. spätzle unter das hackfleisch mischen, pilze drüber, ggf. noch einen klecks creme fraiche drauf. man kann auch gewürfelte paprika, lauchringe etc. unterheben. oder auch 2 bis 3 gehäutete, gewürfelte tomaten.
man kann auch kleine fleischbällchen aus dem hack machen (mit eingeweichtem, ausgedrücktem brötchen, senf, pfeffer, salz, kräuter einen fleischteig zubereiten, bällchen formen, in einer pfanne braten. bällchen rausnehmen, den bratensatz mit ein wenig brühe ablöschen, einreduzieren, binden, würzen. fleischbällchen und gegarte spätzle rein, sofort servieren.)
claudia
Re: Spätzle - Hilfe!
Antwort von Mami-von-Konstantin am 12.08.2009, 15:27 Uhr
Hmmm... Super danke! Werd ich am Freitag gleich mal testen!
LG Kerstin 
Re: Spätzle - Hilfe!
Antwort von Pauline am 12.08.2009, 20:38 Uhr
oooooh suuuuuper!!!!!
1000 Dank für die Rezepte, wird alles ausprobiert! mmmh freu mich schon!
LG pauline
Re: Spätzle - Hilfe!
Antwort von Pauline am 12.08.2009, 20:41 Uhr
Achso eine Frage noch:
Käsespätzle: kommt da einfach nur Käse drüber wie bei Nudeln oder wie funzt das? Sorry in MeckPomm gibts das echt nicht...
LG Pauline
Re: Spätzle - Hilfe!
Antwort von MamaFranzi85 am 12.08.2009, 21:26 Uhr
wir machen Käsespätzle so:
Spätzle kochen, wenn sie aldente sind in Butter etwas anbraten , gut würzen mit Pfeffer, Salz etc. und einen geschmacksintensiven würzigen Käse drüberstreuen (Streukäse)
wir schneiden dann noch Zwiebelringe, bestäuben die mit Mehl und braten sie kross in der Pfanne, die kommen dann oben drauf+ etwas Petersillie
dazu dann noch nen leckeren grünen Salat
Re: Spätzle - Hilfe!
Antwort von Pauline am 13.08.2009, 9:35 Uhr
oh ja das hört sich seeeehr lecker an! vielen Dank!
LG Pauline
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