zurück| Geschrieben von *cel* am 11.08.2009, 13:49 Uhr |
Eis Grundrezept
Hallo
Ich hab schon die Suche benutzt und bin auch auf leckere Eisrezepte gestoßen.
Aber ich suche ein Grundrezept, was ich beliebig anwandel kann. Also mit versch. Obstsorten, mal mit Vanille, mal mit Schoko etc.
Gibt es da ein Grundrezept?
Viele Grüße und Danke!
Beitrag beantwortenRe: Eis Grundrezept
Antwort von Mariposa am 11.08.2009, 14:08 Uhr
Ich mache immer Eis ohne Ei, schmeckt mir besser.
Prinzipiell besteht ein Eis aus Sahne + Milch oder + Buttermilch oder + Joghurt. Je nach Geschmack und Kaloriengehalt kannst du entweder halbe halbe machen, oder weniger Sahne, mehr anderes Milchprodukt.
Mir schmeckt am besten Joghurteis mit 200ml Sahne, 300ml Joghurt, 100-150g Zucker.
Zu dem Rezept kannst du z.B. 200g pürierte Früchte geben, oder Saft von 4 Zitronen (dann ggf mehr Zucker), oder flüssige Schokolade, oder oder... Das gleiche geht halt auch mit Milch und Buttermilch, aber ich finde es dann nicht so cremig wie mit Joghurt (3,5%).
LG, Mari
Re: Eis Grundrezept
Antwort von *cel* am 11.08.2009, 14:32 Uhr
Ohja, das mit dem Jogurt hört sich toll an, das werd ich auf jeden Fall mal probieren.
Ich hab noch ne Vanille Schote, die werd ich dann da rein machen.
Danke schön!
Mariposa
Antwort von *cel* am 11.08.2009, 15:39 Uhr
Mit "Sahne" meinst Du da die normale Schlagsahne im Becher? Schlägst Du die feste, bevor Du die mit dem Jogurt mischt?
Re: Mariposa
Antwort von Mariposa am 12.08.2009, 15:06 Uhr
Ja, Schlagsahne / heißt auch süße Sahne, im Becher.
Normalerweise schlage ich die nicht, da in der Eismaschine ja noch Luft reingerührt wird. Ohne Eismaschine würde ich sie auf jeden Fall schlagen.
Hm, ich muß es mal ausprobieren, ob es in der Maschine einen Unterschied macht ;-)
LG, Mari
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Eismaschine
Nach langem Hin und Her habe ich mir gerade doch bei Aldi eine Eismaschine gekauft. Ein Schnäppchen für 15 € 
Die angegebenen Rezepte sind leider nicht so der bringer, und muss man wirklich die Zutaten (wenn sie zusammengerührt sind) erst ...
von LeSiLi69 22.07.2009
Stichwort: Eis
Link zu Eistest-Infos
sehe grade, dass Ihr unten noch debattiert habt. hier ein Link zu den heute veröffentlichten Eistestergebnissen: http://www.br-online.de/bayern3/ratgeber-und-geld/vanilleeis-test-stiftung-warentest-ID1243435487627.xml Ein weiterer Hauptmangel war auch, wie Ihr lesen ...
von Nathalik 28.05.2009
Stichwort: Eis
frage zu eismaschinen
hallo, meine schwiemu hat eine eismaschine und ich habe mir gerade die gebrauchsanleitung durchglesen. man muss zuerst den kühlbehälter durchschnittlich 18 stunden in die gefriertruhe geben, dann die eiscrememasse einfüllen und 20-45 minuten rühren lassen. funktionieren ...
von irene+nina 26.05.2009
Stichwort: Eis
ananaseis - ohne eismaschine
hallo, hab gerade ein rezept für ananaseis gesucht und auch gefunden. schreib es kurz mal auf: Die Ananas klein schneiden und mit dem Zucker in eine Schüssel geben. Mit dem Pürierstab zerkleinern. Den Zitronensaft dazugeben und nochmals kurz durchrühren. Die Sahne nur ...
von irene+nina 26.05.2009
Stichwort: Eis
eisrezepte ohne eismaschine!?
wer macht eis ohne eismaschine und wie gelingts? hatte ein rezept aus der BamS Erdbeeren pürieren , eine Eimasse (Eigelb mit Zucker verrührt) und geschlagene Sahne vermischt und 2 Std. im Eisfach gekühlt.... Ist vom Geschmack her sehr gut, aber von der Konsistenz ist es ...
von MamaFranzi85 24.05.2009
Stichwort: Eis
Eismaschine?
hallo, hat hier einer von euch eine eismaschine? und falls ja, lohnt sich das? ich muss dazu sagen, dass wir 2 kinder haben und ich als tamu arbeite, wir aber relativ weit ab wohnen. jetzt bin ich am überlegen, ob sich das lohnt. da wir einen garten haben, wo wir ...
von doreen_fynn 24.04.2009
Stichwort: Eis
Colaeis? Und andere Eisrezepte!
Hallo! Meine Kinder möchten mal selbstgemachtes Colaeis! Aber ich habe kein Rezept dafür! ich hatte schonmal versucht einfach die Kohlensäure rausgeschlagen und dann in diese Tuppereisbehälter gefüllt! Aber das schmeckte nicht, und war voller Eiskristalle! Oder hat einer ...
von Nelemaus03 18.04.2009
Stichwort: Eis
Eis selber machen?? Wichtige Frage :)
Guten Morgen Da ich After Eight Eis liebe und nicht ständig zur Eisdiele rennen möchte, frage ich mich ob man das nicht auch selber machen kann?? Hab leider keine Eismaschine. Könnt ihr mir da evt weiterhelfen? Habt ihr ein Rezept?? Danke schon mal im vorraus ...
von corinna23 17.04.2009
Stichwort: Eis
HILFE...( eis-rezepte)
hallo ich schenke meiner mutter zu weihnachten eine eismaschine. nun kriegen wir am 1.weihnachtstag besuch von schwester plus anhang. und haben kein dessert. warum auch? haben ja die super tolle eismaschine... leider hab ich dummerle vergessen,dass ich ein koch-und ...
von groschi 22.12.2008
Stichwort: Eis
Eisenbahnform - welcher Kuchen
Hallo! Sei kurzer Zeit habe ich die Eisenbahn Silikonbackform, die ich unbedingt einweihen möchte. Welcher Kuchenteig eignet sich am besten dafür? Ich möchte nämlich nicht, dass der Kuchen so aufgeht. Oder könnte man auch diese Form mit einem Muffinteig befüllen? Danke ...
von Andymaus 26.10.2008
Stichwort: Eis
