zurück| Geschrieben von Steffi-05 am 18.01.2010, 7:42 Uhr |
Soße für Nudeln
Hallo,
meine Tochter wünscht sich heute Nudeln.
Aber immer nur Bolonaisesoße oder Tomatensoße da habe ich keine Lust drauf.
Könnt ihr mir ein paar neue Rezepte für ne leckere Soße geben?
Danke schonmal im vorraus :-)
lg Steffi
Beitrag beantwortenRe: Soße für Nudeln
Antwort von Suka73 am 18.01.2010, 7:51 Uhr
nein aber eine super Seite
www.pastaweb.de
wird hier auch gern empfohlen.
LG Sue
Re: Soße für Nudeln
Antwort von claudi700 am 18.01.2010, 9:35 Uhr
hallo,
gemüsesauce (zucchini, tomaten, paprika, zwiebeln)
pilzsauce
käsesauce
mare e monti (shrimps und pilze)
zucchinisauce
schinken-erbsen-sahne-sauce (emiliana)
claudia
Re: Claudi?
Antwort von needy am 18.01.2010, 10:46 Uhr
könntest du mir das rezept für die Schinken-Erbsen-Sahne-Soße geben???
Danke...
Re: Claudi?
Antwort von claudi700 am 18.01.2010, 10:59 Uhr
1 zwiebel fein hacken und in etwas blutter glasig dünsten, mit 300 ml sahne aufgießen und 1 x aufkochen, temperatur reduzieren. 150 g gekochten schinken in würfel oder streifen schneiden, zusammen mit 200 g erbsen zur sahne geben und ca. 10 min. ziehen lassen. mit pfeffer und salz würzen, kurz vor dem servieren mit 2 bis 3 el parmesan mischen.
claudia
Re: Kann ich den Parmesan ersetzen?
Antwort von needy am 18.01.2010, 11:05 Uhr
z.B. Gouda?
Meine Kids mögen kein parmesan
Re: Kann ich den Parmesan ersetzen?
Antwort von claudi700 am 18.01.2010, 11:07 Uhr
ja klar, fein geriebenen mozzarella, gouda o. ä.
oder ganz ohne käse, dann ist die sauce ein wenig suppiger, kannst du aber mit stärke andicken.
claudia
Re: Kann ich den Parmesan ersetzen?
Antwort von Luni2701 am 18.01.2010, 11:50 Uhr
kannst auch sahneschmelzkäse reingeben, mach ich immer.
Re: Claudi?
Antwort von Steffi-05 am 18.01.2010, 13:49 Uhr
Kannst du mir das rezept für die käsesoße geben.
Danke
Re: Claudi?
Antwort von claudi700 am 18.01.2010, 13:54 Uhr
schnell und einfach:
1 becher sahne erwärmen, geriebenen käse rein (150 bis 200 g gouda, mozzi, gorgonzola); mit etwas pfeffer und wenig salz würzen. wenn es fettärmer sein soll, dann 100 ml sahne und 100 ml milch erwärmen.
du kannst auch streichkäse in die milch geben, ist aber nicht jedermanns geschmack.
oder mehlschwitze herstellen (1,5 el butter schmelzen, 2 el mehl einrühren, mit ca. 250 ml milch aufgießen, dabei kräftig rühren, damit keine klümpchen entstehen). käse (sorten wie oben) darin schmelzen. hier z. b. gorgonzola und gouda mischen, dann ist der geschmack nicht so kräftig wie z. b. reine gorgonzolasauce.
claudia
Re: Claudi?
Antwort von sdoga am 18.01.2010, 18:34 Uhr
also
ich habe eine ganz schnelle sosse
ich habe zu hause tk Gemüse
z.b. Bio Blumenkohl von Aldi
also ich nehme einen guten schuss Rapsöl ( der von Alnatura schmeckt richtig lecker, da braucht man keine Butter mehr, naja ist natürlich relativ)
und etwa 2 volle EL Mehl,
nachdem das Mehl Farbe angenommen hat kommt eine gute Portion Milch dazu etwa 500 ml und das TK Gemüse.
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