Risotto - Grundrezept

Risotto ist ja primär erstmal nicht mit gemüse....

Wenn du gemüse mitgaren willst, klappt das besser mit nur einer sorte, die du dann entsprechend klein schnippelt und hinzugibst (ich finde z.B. das Blumenkohlrisotto von jamie oliver super)...Erbsen z.B. können aus der TK-Truhe in den letzten paar minuten zugegeben werden.

Wenn du mischen willst, würde ich die gemüse vorgaren, bis alle bissfest sind und dann unter das fertige Risotto heben.

Minst du denn das schlotzig-cremige Risotto, was lange köchelt und dauernd gerührt werden muss? oder meinst du eher sowas wie Risi e Bisi?