rinderrouladen - was meint ihr?

..wenn die frisch sind, müssten die sich auf jeden Fall bis Sonntag halten, ich hole die auch immer freitags für Sonntags. Sind ja im Kühlschrank.
Ich würde sie aber sowieso lieber am Samstag schon zubereiten und Sonntag nochmal warm machen, weil ich finde, dass die am 2. Tag viel besser sind.. richtig durchgezogen und meistens noch weicher, und die Sauce ist auch besser.