Pizzamuffins Teig vorbereiten ?

Hej !

ICH würde den Teig mit BACKPULVER ganz bestimmt nicht vorbereiten.
backpulver treibt sofort, wenn es mit Feuchtigkeit in Berührung kommt und nach einer Nacht taugt das nichts mehr.
Gerade Muffinteig mit Bakcpulver soll ja nur extrem kurz gerührt, eher vermengt werden - da ist langes Stehenlassen absolut unzuträglich!!!

Dann würde ich lieber einen Hefteig machen und ihn in den Kühlschrnak stellen - den kannst Du dann entweder schon mit allen Zutaten machen oder Schinken etc. nachkneten.

Das Natron kannst Du durch etwas mehr Backpulver ersetzen, es wirkt sowieso am besten, wenn in Deinem Rezept ein Sauermilchprodukt vorkommt.

Gruß Ursel, DK