zurück| Geschrieben von likable am 18.07.2012, 13:13 Uhr |
noch eine Frage: wie bekomme ich Waffeln fluffiger? ich nehme schon
Sprudel anstatt Wasser, aber sie werden immer so "fest"
was muss ich da ändern damit sie fluffiger werden und auch bleiben?
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Re: noch eine Frage: wie bekomme ich Waffeln fluffiger? ich nehme schon
Antwort von claudi700 am 18.07.2012, 13:33 Uhr
welche zutaten nimmst du?
etwas stärke und backpulver helfen, den teig lockerer zu machen.
Re: noch eine Frage: wie bekomme ich Waffeln fluffiger? ich nehme schon
Antwort von okelittle am 18.07.2012, 13:47 Uhr
oder etwas natron...
Re: noch eine Frage: wie bekomme ich Waffeln fluffiger? ich nehme schon
Antwort von likable am 18.07.2012, 14:17 Uhr
nehme Mehl, Zucker, Butter, VanZu, BackPu, Eier, etwas Zimt, Prise salz und Mineralwasser
eigentlich ein ganz normaler teig!
keine ahnung woran das liegt
Re: noch eine Frage: wie bekomme ich Waffeln fluffiger? ich nehme schon
Antwort von claudi700 am 18.07.2012, 14:36 Uhr
ersetze mal testhalber 1/5 des mehls durch stärke.
Re: noch eine Frage: wie bekomme ich Waffeln fluffiger? ich nehme schon
Antwort von lilatiger74 am 18.07.2012, 14:59 Uhr
Oder du probierst mal ein neues Rezept aus? Also ich hab lang nach DEM perfekten Waffelteigrezept gesucht und mache jetzt nur noch die Buttermilchwafeln von chefkoch ;-).
Re: noch eine Frage: wie bekomme ich Waffeln fluffiger? ich nehme schon
Antwort von yvonnika am 18.07.2012, 21:03 Uhr
Habe ein tolles Rezept für Quarkwaffeln. Wir lieben die. Sag bescheid.
Re: noch eine Frage: wie bekomme ich Waffeln fluffiger? ich nehme schon
Antwort von fsw am 18.07.2012, 21:35 Uhr
Probier`s mal damit!Trenne Eiweiß vom Eigelb,schlage das Eiweiß zu Schnee und hebe es dann vorsichtig unter!Das mache ich auch bei manchen Kuchen so-einfach so. 
Re: noch eine Frage: wie bekomme ich Waffeln fluffiger? ich nehme schon
Antwort von fsw am 18.07.2012, 21:37 Uhr
Ach ja,anstatt Wasser Milch,wenn es möglich ist.
Danke euch für die Tips! habe gestern das Ei getrennt,Eiweis geschlagen...
Antwort von likable am 19.07.2012, 12:02 Uhr
und jetzt sind sie fluffiger aber dafür nicht mehr knusprig!
aber Männe schmecken sie besser! 
werde das nächstemal mit Stärke versuchen!
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