Sprudel anstatt Wasser, aber sie werden immer so "fest" was muss ich da ändern damit sie fluffiger werden und auch bleiben?
von likable am 18.07.2012, 13:13
Thema: noch eine Frage: wie bekomme ich Waffeln fluffiger? ich nehme schon
Antwort auf Beitrag von likable
welche zutaten nimmst du? etwas stärke und backpulver helfen, den teig lockerer zu machen.
von claudi700 am 18.07.2012, 13:33
Antwort auf Beitrag von claudi700
nehme Mehl, Zucker, Butter, VanZu, BackPu, Eier, etwas Zimt, Prise salz und Mineralwasser eigentlich ein ganz normaler teig! keine ahnung woran das liegt
von likable am 18.07.2012, 14:17
Antwort auf Beitrag von likable
ersetze mal testhalber 1/5 des mehls durch stärke.
von claudi700 am 18.07.2012, 14:36
Antwort auf Beitrag von likable
Oder du probierst mal ein neues Rezept aus? Also ich hab lang nach DEM perfekten Waffelteigrezept gesucht und mache jetzt nur noch die Buttermilchwafeln von chefkoch ;-).
von lilatiger74 am 18.07.2012, 14:59
Antwort auf Beitrag von likable
Habe ein tolles Rezept für Quarkwaffeln. Wir lieben die. Sag bescheid.
von yvonnika am 18.07.2012, 21:03
Antwort auf Beitrag von likable
Probier`s mal damit!Trenne Eiweiß vom Eigelb,schlage das Eiweiß zu Schnee und hebe es dann vorsichtig unter!Das mache ich auch bei manchen Kuchen so-einfach so. 
von fsw am 18.07.2012, 21:35
Antwort auf Beitrag von likable
Ach ja,anstatt Wasser Milch,wenn es möglich ist.
von fsw am 18.07.2012, 21:37
Antwort auf Beitrag von fsw
und jetzt sind sie fluffiger aber dafür nicht mehr knusprig!
aber Männe schmecken sie besser! 
werde das nächstemal mit Stärke versuchen!
von likable am 19.07.2012, 12:02