zurück| Geschrieben von miablume am 30.05.2011, 13:14 Uhr |
Mandarinen-Schmandkuchen
Hilfe, habe gerade zum 2.Mal diesen Kuchen gebacken, der nun 15 min im Ofen ist, und gerade seh ich dass die hinteren Mandarinen schon schwarz sind. Was mach ich falsch ? Ich backe mit 200 C wie das letzte Mal auch schon ?! LG
Beitrag beantworten
Re: Mandarinen-Schmandkuchen
Antwort von kuechenchefin am 30.05.2011, 13:21 Uhr
was 200grad? kuchen werden auf der mittelschiene bei ca150-170 grad gebacken. nimm die temp. runter das ist zu heiß
Re: Mandarinen-Schmandkuchen-vergessen
Antwort von kuechenchefin am 30.05.2011, 13:22 Uhr
leg etwas alu-folie über den kuchen, sonst verbrennt er ganz und dann zu ende backen
Re: Mandarinen-Schmandkuchen
Antwort von claudi700 am 30.05.2011, 13:22 Uhr
200 grad ober-/unterhitze oder umluft?
die mandarinen entweder direkt auf den boden geben und dann die schmandmasse drüber oder die mandarinen 20 min. vor backende auf den kuchen geben (oder erst nach dem backen und dann noch klaren tortenguss drüber geben)
Re: Mandarinen-Schmandkuchen
Antwort von claudi700 am 30.05.2011, 13:23 Uhr
nein, kann man pauschal nicht sagen. es gibt genügend kuchen, die bei 200 grad ober-/unterhitze gebacken werden.
Re: Mandarinen-Schmandkuchen
Antwort von miablume am 30.05.2011, 13:26 Uhr
Im Rezept stand 200 C Umluft, 40 min. Da wurde mir der Boden beim Letzten Mal aber zu hart jetzt habe ich 35 min genommen und habe im Moment die Temp. auf 170 C gesenkt. Die Mandarinen sollten sofot auf den Schmand gelegt werden und beim letzten Mal ist auch nichts passiert. LG
Re: Mandarinen-Schmandkuchen
Antwort von miablume am 30.05.2011, 13:29 Uhr
Ich habe den Kuchen jetzt nach 25 min ganz abgestellt weil er immer dunkler wird. Soll ich ihn noch ne weile drin lassen oder gleich wegschmeißen 
Re: Mandarinen-Schmandkuchen
Antwort von claudi700 am 30.05.2011, 13:52 Uhr
200 grad umluft ist viel zu heiß. 200 grad ober-/unterhitze hätte ich noch okay gefunden.
nimm den kuchen raus, lass ihn erkalten und dann teste mal, ob er innen fest ist. wenn nicht.... ;-)
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
@claudi700 wegen nem Schmandkuchen
Hallo! Unter der Suchfunktion hab ich nen Schmandkuchen von Dir gefunden mit einem Schokiboden und dann Birnen oder Pfirsiche drauf und darauf Pudding aus Milch und Schmand. 2 Fragen dazu: Wird aus dem Vanillepuddingpulver mit angegebener Mich ein Pudding gekocht und ...
von schnecke1 23.07.2008
Stichwort: Schmandkuchen
Wer kennt Stachelbeeren Schmandkuchen?
Hi! Ich suche einen ganz bestimmten Stachelbeeren Schmandkuchen.Das Rezept war in einer Packung Ulmer "Schokoladen Mini Borken". Es war ein kleiner Blechkuchen mit Amaretto drin und Amarettinis.Darauf kamen die Stachelbeern und Schmand . Hab das Rezept verloren und kann es ...
von sonja33 21.03.2008
Stichwort: Schmandkuchen
Auflauf; sahne durch was ersetzen.....
Biscuit - was mach ich falsch?
Wie macht ihr rinderbraten?
Tomaten
Wochen-Essensplan zum Mitmachen
Mini-Gugelhupfrezept
Suche leichtes Sommergericht
Blechkuchen
SUCHE Kuchenrezept unten heller Teig und obenauf eine Nusskuchenmasse
