machst du die Mousse mit rohem Ei?

Geht auch ohne Ei Auf jeden Fall gute Schokolade verwenden, auch wenn die teurer ist. Eier, v.a. das Eiweiß würden für Fluffigkeit sorgen. Wenn die mousse richtig fein schmeckt dank guter Schoki, dann funktioniert es prima ohne Ei.

2 Tafeln gute Zartbitterschokolade
2 EL kalter Kaffee
2 EL Cognac oder Orangenlikör (weglassen, wenn Kinder mitessen, dann etwas O-Saft dazugeben oder abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange)
90 ml Milch
1 Becher Sahne
1 EL Butter

LG
Claudia