zurück| Geschrieben von Horny am 26.10.2008, 21:50 Uhr |
Lasagne Rezept
Hallo!
Ich suche ein Rezept für ne klassische Lasagne... also mit der Hacksoße, Bechamel usw... Ich hatte selber ein Rezept, nur ist mir das bei der Küchenrenovierung abhanden gekommen 
Beitrag beantwortenRe: Lasagne Rezept
Antwort von claudi700 am 26.10.2008, 21:55 Uhr
hallo,
schau mal unter suchfunktion, da findest du alles.
im grunde genommen gehts flott:
suppengemüse fein hacken, mit gehackter zwiebel anbraten. 500 - 750 g hack dazu, gut durchbraten, mit passierten tomaten ablöschen, köcheln lassen. mit salz, pfeffer, knoblauch, oregano und basilikum würzen.
für die béchamel ca. 2 - 3 el butter schmelzen, 3 el mehl dazu, gut verrühren. mit milch (oder milch-sahne-gemisch) aufgießen und gut rühren, bis eine sämige sauce entsteht (mit salz, pfeffer und evtl. muskat würzen).
claudi
Re: Lasagne Rezept
Antwort von Christine70 am 27.10.2008, 8:26 Uhr
ich mach das ganz einfach:
Hacklfleisch und eine fein gewürfelte zwiebel und einer knoblauchzehe anbraten.
Mit passierter Tomate aufgießen und mit salz, pfeffer, italienische kräuter und etwas suppengewürz abschmecken.
eine lasagneform einbuttern
bechamalsoße mach ich wie folgt:
1(2 l milch mit einem stück butter zum kochen bringen. löffelweise mehl unterrühren, bis sich eine zähe masse gebildet hat. mit salz, pfeffer und etwas zitronensaft würzen.
dann lagenweise in die form schichten.
1 schicht nudelblätter (nicht vorgekocht)
1 schicht bolognesesosse
darüber ein wenig geriebenen käse und die bechamalsoße
dann wieder von vorne
den abschluss bildet bei mir nudelblätter mit bechamalsoße und viel geriebenem käse.
man kann auch mais, schinken, champignons usw in die soße geben, jeder so wie er möchte.
gebacken wird meine lasagne bei etwa 180 grad 25 minuten. bis der käse gut zerklaufen ist und anfängt, braun zu werden
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Lasagne vorbereiten
Hallo, meine Kinder haben am Sonntag Geburtstag, ich habe ab 11 Uhr schon Kinder hier, nachmittags Familienkaffee und Abends dann essen. 12 Erwachsen. wir wollen Lasagne anbieten, kann ich die ganz früh morgens schon fertig machen das ich die Abends nur noch in den Ofen ...
von LaLeLu13 09.07.2008
Stichwort: Lasagne
Lasagne einfrieren?
Hallo, kann man Lasagne einfrieren? Wenn ja, wie? Ich mache immer Hackfleischsoße und Bechamelsoße, Nudelplatten und Käse abwechselnd. Muß die Lasagne vor dem Backen dann aufgetaut sein? und backen wie ...
von waschtruck 13.06.2008
Stichwort: Lasagne
Wichtig: Lasagneblätter
Hab hier frische Lasagneblätter (gekauft), die auch weich sind - also ich könnte sie rollen!! Mächte Cannelloni machen... Muss ich sie trotzdem in Wasser einlegen oder kann ich sie gleich so weiter verarbeiten??? Sind auf Ei Basis! Liebe ...
von Chiara_Santo 07.03.2008
Stichwort: Lasagne
Hilfe Lasagne!!!
Hallo kann mir einer ganz dringend eine frage beantworten ich mache immer über meine Lasagnr eine Soße so mit Creme fraich etwas milch und etwas Reibekäse jetzt habe ich aber leider nur Schmand im Haus geht das trotzdem schaffe es heute nicht zim einkaufen. Danke ...
von Schrei 06.03.2008
Stichwort: Lasagne
Lasagne - zweiter Teil
also, meine Lasagne war ein Traum. Es ist noch ein Drittel übrig. Es ist u.a. Gehacktes drin, was bis heute hätte weg gemusst (ist natürlich IN der Lasagne) Stand über Nacht im Kühlschrank. so, wie lange kann ich die da stehen lassen bzw. kann ich das noch einfrieren? LG ...
von Suka73 16.02.2008
Stichwort: Lasagne
Lasagne - was vorne weg???
Huhu, ich habe heute jemandem zum Lasagne-Essen da :) und würde gern vorneweg, weils ja doch was länger dauert, eine Kleinigkeit reichen - nur WAS???? Muss schnell gehen, ich habe leider für die Vorbereitung nicht allzu viel Zeit... LG ...
von Suka73 15.02.2008
Stichwort: Lasagne
@claudi700 wegen schmorpflaumen
Frischer Blätterteig - süße Füllung ?????
Eisenbahnform - welcher Kuchen
Ich hab die Schokocrossies doch noch hinbekommen !!!
Schnelle hilfe bitte
Mohn Marzipan Kuchen
Alternative für Soufflee Formen???
Kuchen mit Marzipan??
Wirsing? Was macht Ihr so damit?
