zurück| Geschrieben von pothi am 25.01.2009, 12:31 Uhr |
kassler nacken
hallo,
habe schwarzwälder kassler nacken geschenkt bekommen. ist eingeschweit, ca. 1,5 kg schwer und es steht auf dem etikett drauf:zum fertig garen.
was mach ich nun damit?
bitte um eure ideen *lächel*
lg pothi
Beitrag beantwortenRe: kassler nacken
Antwort von claudi700 am 25.01.2009, 13:40 Uhr
hallo,
richtung mediterran: rundherum mit pfeffer und wenig salz einreiben, scharf anbraten. beiseite stellen. verschiedenes gemüse (paprika, zucchini, lauch) mit gehacktem knoblauch anschwitzen, 1,5 el tomatenmark rein, mit wenig gemüsebrühe ablöschen. kassler mit dem gemüse in einen bräter geben, ca. 1 bei 180 grad garen (teilweise mit deckel, zum schluß ohne)
du kannst den braten im ganzen in einem feinen sud garen. dafür wasser mit einem ordentlich schuß rotwein mischen, gehacktes suppengemüse rein. braten dazu und ca. 80 minuten köcheln lassen. dazu kartoffelpü kraut.
oder die klassische variante mit grünkohl und kartoffeln.
natürlich könntest du den braten auch wie oben beschrieben garen (im sud), dann in eine auflaufform geben, sauerkraut und kartoffelpü drüber und mit wenig käse gratinieren. oder mit gemüse überbacken, ist auch lecker.
claudi
Re: kassler nacken
Antwort von pothi am 25.01.2009, 17:54 Uhr
huhu claudi, danke für deine vorschläge, das hört sich ja lecker an *njami*
jetzt haben aber meine kinder und mein mann eben gesagt, dass sie nicht so gern das fleisch IN gemüse möchten sondern gern gebraten mit dunkler soße...
GEHT DAS?? hab ich noch nie gemacht und kann mir auch nicht vorstellen wie das klappen soll *ratloschau*#
aber vielleicht kannst du oder irgendjemand mir weiterhelfen?
lg pothi
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