kartoffelauflauf ...

würde gern welchen aus resten machen hab aber keine sahne im haus meint ihr ich könnte aus kräuterfrischkäse irgendwie ne soße zaubern zum drüber geben ? bin nicht grade der freund von bechamelsoße oder zuviel ei drin ! wie würdet ihr das machen ?? ich dachte das ich den frischkäse evtl mit milch verdünne kurz erwärme und dann über die pellkartoffeln gebe ! hab noch soviel raclettekäse über von weihnachten den ich dann zum überbacken nehmen würde !
bin für tips dankbar