ich suche Rezepte/Menüvorschläge für heilig Abend

Vorspeisen:

- gemischter Salat mit Mozarella-Tomaten-Spießchen & Pestodressing
- Rinderbrühe mit Eierstich o. Flädle o. feine Suppenudeln
- Gemüsesuppe mit einem Klacks Creme Fraiche & frischen Kräutern

Hauptgang:

- Schweinefilet / Rinderfilet im Speckmantel
- Lachs z.B gebeizt
- gefüllte Ente / Gans / Pute
- Braten m. Klösen & Rotkraut
- Wildragou m. Spätzle & Preiselbeersauce

weitere Beilagen: Nudeln, Spätzle, Reis, Klösse, Semmelknödel, Noisettes, Kroketten, Kartoffelbrei (Süsskartoffelbrei)

Sauce: Sauce Hollandaise, (Kräuter-)Bernaise, Rahmsauce, Jägersauce, Honig-Senf-Sauce (f. Fisch), Cranberriesauce (f. Geflügel)

Nachtisch:

- Vanilleis mit Obstsalat
- Lebkuchenparfait
- Lebkuchen Panna Cotta m. heißen Früchten
- Creme Brûlée
- Schokoladenkuchen m. flüssigem Kern, dazu Vanilleeis
- Eis mit heißen Früchten