Hmmm - lecker: Kartoffelauflauf Berner Art

Heute das erste Mal ausprobiert, das ist ja sowas von lecker, aber ne ziemliche Vorbereitungsarbeit.

Rezept für 4 Personen:

800 Gramm Kartoffeln
300 Gramm Emmentaler
200 Gramm gewürfelter Speck (wer es würziger will, lieber 300 Gramm)
2 kleine Zwiebeln, klein gewürfelt
3 Eier
200 ml Milch
400 ml Sahne
1 TL Salz
Pfeffer
Muskat

100 g Sbrinz (Schweizer Hartkäse) zum drüberstreuen.

Kartoffeln und Emmentaler wie zum Rösti oder Kartoffelpuffer reiben.
Kartoffeln, Emmentaler, Speck und Zwiebeln vermischen und in eine flache Auflaufform geben.
Eier, Milch, Rahm, Salz verquirlen und mit Pfeffer und Muskat abschmecken, und über die Mischung gießen.
Am Schluss noch mit dem Sbrinz bestreuen.
60 Minuten auf der untersten Rille des 200 Grad vorgeheizten Ofens backen.