Hilfe mein Pizzateig schmeckt bitter...

Hi, also erst mal hast Du viel zu viel Zucker rein. Man macht nur ne Prise zur Hefe damit sie besser aufgeht. Dann kommt überhaupt keine Milch rein!
Und auf´s Blech machst Du entweder Mehl oder Backpapier. So ca. auf ein Kilo Mehl ein Würfel Hefe (42g), dann eine Espressotasse Olivenöl, eine Prise Zucker zur Hefe, Wasser mach ich ungefähr 250ml und 250 ml Mineralwasser zusammen und lauwarm machen (aber Achtung! kann auch sein, dass du weniger Wasser brauchst oder mehr als 500 ml. Das mußt du halt nach Gefühl machen). Alles sehr gut zu einem schönen Teig verarbeiten. Darf nicht zu hart und nicht zu flüssig sein. An einem warmen Ort zum Doppelten aufgehen lassen. Dauert so ca. 1 bis 1 1/2 Std. Alo darauf kannst Du Dich verlassen.
Bin Italienerin :-)))


LG