Hilfe bei Rucolapesto

Hi,

habe gerade versucht Rucolapesto selber zu machen...hm....schmeckt irgendwie bitter. Wie könnte ich das ändern?
Ich habe es nicht nach Rezept gemacht, das ich kein Bund, sondern gefühlte tonnen Rucola aus dem Garten heute geerntet habe. Vielleicht sollte ich den Parmesan- oder Walnussanteil erhöhen???
Oder hat jemand noch einen anderen Tipp????

Lg, danke
Chrispi