zurück| Geschrieben von Himbeere2011 am 08.12.2012, 21:53 Uhr |
Hilfe ! Wollte Feen Küsse machen,aber
ich habe kein Zitronensaft,geht das auch ohne ? Was kann ich an Stelle von Z.saft nehmen,Wasser?
Habe gerade Eiweiß und Puderzucker zusammen verrüht,ist aber nicht steif geworden.Geht das auch so oder sollte ich lieber nochmal machen ? Warum ist es nicht steif geworden ?
Danke für eure Hilfe !!
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Re: Hilfe ! Wollte Feen Küsse machen,aber
Antwort von Anja+Calvin am 08.12.2012, 21:57 Uhr
Du musst das Eiweiß erst steif schlagen und dann erst den Puderzucker rein.
Re: Hilfe ! Wollte Feen Küsse machen,aber
Antwort von Himbeere2011 am 08.12.2012, 22:03 Uhr
ok,danke. Und wenn ich kein Zitronensaft habe ? Muss da ne ersatzflüssigkeit rein ? Was ,,bewirkt" der z.saft ?
Re: Hilfe ! Wollte Feen Küsse machen,aber
Antwort von Dreikindmama am 08.12.2012, 22:20 Uhr
Wenn du keinen Zitronensaft hast, lässt du ihn einfach weg. Ersatzflüssigkeit brauchst du keine.
Eiweiss zuerst sehr steif schlagen und dann erst den Zucker unter weiterschlagen einrieseln lassen. Dann wird die Masse auch fest.
Gruß
Sylvia
Re: Hilfe ! Wollte Feen Küsse machen,aber
Antwort von pothi am 09.12.2012, 11:32 Uhr
du könntest ein aromafläschchen mit rein geben.
lg
Re: Hilfe ! Wollte Feen Küsse machen,aber
Antwort von claudi700 am 09.12.2012, 21:25 Uhr
ein paar spritzer zitronensaft sollen bewirken, dass der eischnee durch die säure schön fest wird. alternativ kannst du ganz wenig essig reingeben, ist aber kein muss. erst den eischnee schlagen, kurz bevor er richtig fest ist, den puderzucker einrieseln lassen.
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