Hilfe! Gibt es einen Trick...

Hallo Simone,

ich habe immer gelernt, dass man den Kuchen 60-90 Sekunden (also 1 - 1 1/2 Minuten) ruhen lassen soll und dann gleich aus der (vor dem Backen ausgefetteten) Form loesen. Dann hat sich der Kuchen etwas zusammengezogen, aber ist noch weich.

Bei mir klappt das immer, selbst bei Gugelhupfformen.

Gruss
FM