zurück| Geschrieben von Conny2012 am 09.11.2010, 10:56 Uhr |
Gibt es weiße Lebensmittelfarbe??
Hallo,
Frage steht ja schon oben - gibt es weiße Lebensmittelfarbe??
Ich wollte etwas backen (Plätzchenteig) und den ein wenig einfärben - aber ich bräuchte dazu weiße Farbe.
Rot, Orange, Grün, Blau, Gelb und Lila hab ich schon oft hier gesehen aber weiß???
Was kann ich anstelle davon dann nehmen oder machen damit der Teig weiß wird?
LG
Conny
Beitrag beantworten
Re: Gibt es weiße Lebensmittelfarbe??
Antwort von claudi700 am 09.11.2010, 11:20 Uhr
ja, gibt es (z. b. über internet zu bestellen).
ist der teig so dunkel, dass du ihn färben musst?
Re: Gibt es weiße Lebensmittelfarbe??
Antwort von Conny2012 am 09.11.2010, 11:42 Uhr
Nö überhaupt nicht - aber es würde in weiß halt schöner, besser und passender aussehen...
Re: Gibt es weiße Lebensmittelfarbe??
Antwort von Hase67 am 09.11.2010, 12:11 Uhr
Hi,
weiße Lebensmittelfarbe, um einen kompletten Teig damit einzufärben, ist meines Erachtens keine gute Idee - man braucht von dem weißen Pulver sehr viel, schon um kleinere Mengen (Marzipan o.ä.) weiß zu bekommen, das macht sich bei einem Teig sicher in Konsistenz und Geschmack bemerkbar, wenn es überhaupt klappt.
Es gibt aber ein Rezept für "Engelbiskuit", der nur mit Eiweiß gebacken wird und dementsprechend hell ist - vielleicht wäre das was? Einfach bei Chefkoch mal "Engelskuchen" oder "Engelbiskuit" eingeben...
LG
Nicole
Re: Gibt es weiße Lebensmittelfarbe??
Antwort von Hase67 am 09.11.2010, 12:12 Uhr
Hups, sorry, gerade lese ich, dass du Plätzchen backen willst - es gibt aber auch "Baiser-Teige" wie für Springerle oder Kokosmakronen, die weiß bleiben - sonst müsstest du so viel Lebensmittelfarbe in den Plätzchenteig kneten, dass der sicher bretthart werden würde...
LG
Nicole
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