zurück| Geschrieben von Himbaer am 08.11.2010, 18:10 Uhr |
Ricotta
Hallo,
kann man Ricotta auch wie normalen Quark verwenden? Also mit Früchten zubereiten oder mit Kräutern, bzw. Kuchen mit backen?
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Re: Ricotta
Antwort von claudi700 am 08.11.2010, 18:12 Uhr
ja, kannst du. würzen und als brotaufstrich oder dipp verwenden, unter gegarten blattspinat mischen und cannelloni damit füllen, unter pastasaucen mischen, mit frischkäse oder mascarpone mischen für kuchenfüllungen usw.
Re: Ricotta
Antwort von Himbaer am 08.11.2010, 18:18 Uhr
Danke Claudi,
Frischkäse und Mascarpone fallen weg, wegen der LI meines Sohnes.
Habe jetzt nur gelesen, dass Ricotta einen sehr geringen Anteil an Laktose hat, 0,3 g auf 100g (waren das, meine ich)- dass müßte für meinen Sohn reichen.
Deswegen die Frage, ob das auch als Quarkersatz taugt.
Laktosefreier Quark ist unverschämt teuer, finde ich.
Re: Ricotta
Antwort von claudi700 am 08.11.2010, 18:30 Uhr
stimmt, die minus-l-produkte sind teuer. auf kosten von kranken wird halt gerne geschäft gemacht...
Re: Ricotta
Antwort von Himbaer am 08.11.2010, 18:34 Uhr
Das sagst du was, Milch und Sahne zahle ich ja gerne, aber irgendwo hörts einfach auf- auch finanziell.
Glücklicherweise hat er keine komplette Intoleranz, so dass z.B. Schokolade im normalen Rahmen geht.
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