Gemüserösti

300 g Suppengrün
300 g fest kochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
2 El Mehl
1 El Butterschmalz


Das Suppengemüse(Lauch,Karotten,Sellerie,Kohlrabi)in feine Streifen hobeln oder schneiden.Kartoffeln ebenfalls hobeln.Salz und Pfeffer und Mehl dazu.
Kleine Puffer in Butterschmalz ausbacken.



Du kannst auch mehr Gemüse nehmen und läßt die Kartoffeln weg,dann gebe ich 1 Ei dazu.Das bindet die Masse besser. Da ja dann keine Kartofeln drin sind,fehlt die Stärke.