zurück| Geschrieben von andrea72 am 15.11.2010, 10:49 Uhr |
Eiweissspritzglasur?
Hallo Zusammen!
Am Samstag verzieren wir mit 30 Kindern Weihnachtskekse.
Würdet ihr die Puderzuckerschreibglasur mit Wasser oder Eiweiss machen?
Was trocknet schneller? Ist bei der Eiweissspritzglasur kein Problem betr. Salmonellen?
lg und danke!
andrea
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1 Antwort:
Re: Eiweissspritzglasur?
Antwort von claudi700 am 15.11.2010, 10:53 Uhr
hallo,
mittlerweile ist die gängige meinung, dass salmonellen im eigelb vorkommen, nicht im eiweiß. frische eier und gut gekühlt, dann dürfte nichts sein.
zuckerguss geht aber auch, er ist muss halt sehr, sehr dickflüssig sein, damit man damit "schreiben" kann.
claudia
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Weiß nicht, was ich heute kochen soll! :-(
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Oh Gott mein Mann will ne Gans zu Weihnachten brauche ein Rezept
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Spagetthi carbonara (möglichst ohne Ei)
@ claudi
Wegen Mittag
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