Einfrieren

Danke für dein Rezept :-)

Ich mache die Sauce recht "freihändig" :
Suppengemüse und 2 extra Zwiebeln kräftig anbraten, mit Rinderfond und Rotwein ablöschen und einköcheln lassen. Dazu etwas Fondessenz geben und Balsamico nach Geschmack (12 EL hören sich viel an finde ich ?), den gelösten Bratensatz dazugeben (mein Rinderfilet gart nach dem Anbraten etwa 15 Minuten im Ofen; also genug Zeit für die Sauce), durch ein Sieb streichen und abschmecken.

Gruß und ein schönes Festessen
Anna