Breirezepte gesucht... - einfrieren???

Also ich will auch schon nächste Woche anfangen was zu kochen und möchte es einfrieren, damit ich schon mal einen kleinen Vorrat habe.
Könnt ihr mir bitte bitte Tipps dazu geben? Kann ich denn Kürbis und so auch einfrieren?
Wie macht ihr das dann mit dem auftauen?