zurück| Geschrieben von miablume am 10.07.2012, 15:39 Uhr |
Backen
Ich möchte gerne Speckbrötchen machen und wollte fragen ob jemand ein schönes und vorallem leichtes Rezept hat und ob man die mit ober/unterhitze oder mit Umluft backt. Danke
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Speckbobbl
Antwort von fetz am 10.07.2012, 18:53 Uhr
Hier habe ich ein Rezept aus unserem Kigakochbuch.
Speckbobbl
500 g Mehl
150 g geriebener Käse
200 g Speckwürfel
2 Zwiebel kleingehackt
1/4 l lauwarme Milch
1 Teel. Salz
1 Hefewürfel
Hefe-Vorteig wie gewohnt anrühren und ca. 1/2 Std. gehen lassen. Restliche Zutaten unterrühren. Der Teig darf nicht zu fest werden! Mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein Backblech setzen.
Bei 200 °C, 10-15 Minuten backe .
Tipp: Wenn Speck und Zwiebel vorher angeröstet werden, sind die Bobbl würziger.
Re: fetz
Antwort von miablume am 10.07.2012, 20:22 Uhr
wie macht man denn einen Hefe-Vorteig 
Hab eine Plobschüssel von Tupper ab noch nie probiert...
Re: Backen
Antwort von bine+2kids am 11.07.2012, 7:05 Uhr
Ich mache nie einen Vorteig. Lös die Hefe in der warmen Milch auf ( vorsicht nicht heiss sonst machst du die Hefe kaputt). Dann alle Zutaten zugeben und kräftig kneten. Anschliessend machst du den Teig in die Plopschüssel und wenn der Deckel aufplopt ist der Teig genug gegangen.
Gruss Sabine
Re: Backen
Antwort von fetz am 11.07.2012, 14:46 Uhr
einen Hefevorteig macht man mit lauwarmer Milch, der Hefe und etwas Zucker. So stand es im Rezept vom Kindergarten. Ich mache es so wie Sabine und lasse alle Zutaten zusammen gehen, bis die Schüssel plopt.
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