zurück| Geschrieben von lilatiger74 am 07.04.2009, 23:03 Uhr |
Backen für Ostern - zwei Fragen
Ich würde an Ostern gerne etwas Süßes mit Möhren backen, gerne einen Rührkuchen oder Muffins. Vielleicht hat ja jemand ein leckeres Rezept für mich?
Dann hat mir meine Mutter zwei Osterbackformen geschenkt (1 Lamm mit 1 Liter "Volumen" und ein Häschen mit 0,5 Liter). Leiter ist kein Rezeptvorschlag dabei, so dass ich keine Ahnung habe, wieviel Teig ich da reinfüllen soll... ich würde einen einfachen Rührkuchenteig machen. Oder habt ihr eine bessere Idee?
Danke schon mal!
Beitrag beantwortenRe: Backen für Ostern - zwei Fragen
Antwort von Kauko:-) am 08.04.2009, 9:29 Uhr
MÖHRENTORTE
Zutaten: 12 Zwiebäcke, 5 Eier, 250g Zucker, 250g Haselnüsse, 250g geputzte Möhren, Saft
und Schale einer unbehandelten Zitrone, 3 Teel. Backpulver, 250g Kuvertüre.
Zubereitung :
Man nehme eine gr. Rührschüssel,gebe die vom Eiweiß abgetrennten Dotter und den Zucker rein und schlage die Masse schaumig.Nacheinander reibt man jetzt die Zitronenschale,Nüsse,Möhren und Zwiebäcke hinein.Darunter mischt man noch Backpulver und Zitronensaft und rühre den Teig gut um.Das Eiweiß wird zu steifem Schnee geschlagen und vorsichtig untergehoben .Füllt jetzt die teigmasse in eine gefette Springform und lasse sie bei 175°C eine Std. backen.
Zum Schluß bekommt die Torte noch eine Schokoglasur
Re: Backen für Ostern - zwei Fragen
Antwort von Mary-Lou am 08.04.2009, 9:59 Uhr
Ich hab gestern gelernt,
die Formen mit einem Rührkuchenteig nur bis zur Hälfte, max 3/4 oder 2/3 ich hab vergessen, was weniger ist füllen, sonst läuft es oben aus der Form raus.
beim rauslösen entweder am Kopf oder am Körper anfangen, beides gleichzeitig geht schief.
zumindest wenn es so geschlossenen formen sind, das man das motiv von beiden seiten sieht.
rüblikuchen
Antwort von claudi700 am 08.04.2009, 10:32 Uhr
hallo,
über suchfunktion findest du zwei rezepte, die ich mal eingestellt habe, vielleicht ist eines für dich dabei.
ich könnte dir noch rezepte anbieten für
möhrenmuffins
spiegeleierkuchen
hier ein rezept für die osterhasenform (ich hab auch eine, weiss aber nicht, wiviel teig da reinpasst *gg*):
60 g weiche margarine
40 g zucker
1 tl vanillezucker
1 ei
50 g mehl
30 g speisestärke
1 tl backpulver
1 el kakao
40 g banane
margarine mit allen zutaten außer der banane gut verrühren. banane zerdrücken und unterheben. Bei 180 grad ca. 40 – 45 minuten backen. boden gerade schneiden, hasen mit puderzucker bestäuben.
für das lamm kannst du das gleiche rezept nehmen, aber doppelte menge und evtl. kakao weglassen, damit es sich geschmacklich unterscheidet.
ich finde, da speisestärke wichtig ist, damit der teig locker ist und sich lange hält.
lg
claudia
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