zurück| Geschrieben von chrispi am 26.01.2011, 18:45 Uhr |
@Alba: Spinat-Kofta in Joghurtsauce
SAUCE:
375 ml dicker Naturjoghurt
4 EL Kichererbsenmehl
750 ml Wasser
zu einer glatten Paste verrühren
2 TL schwarze Senfsamen
1 TL Bockshornkleesamen
6 Curryblätter
in 1 EL Öl anbraten
1 große Zwiebel und 3 Knoblauchzehen hinzufügen, 5 Minuten braten
1 TL Kurkuma und 1/2 TL Chili hinzufügen
Joghurtmischung hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz anschmecken
KOFTAS:
450g Spinat (blanchiert) oder 500 g TK Balttspinat, "entwässert", fein hacken, mit
170g Kichererbsenmehl (oder -paste ^^), 1 rote feingehackte Zweibel, 1 Tomate, gewürfelt, 2 Knobizehen, 1 TL Kreuzkümmel und Koriander mischen, 60ml Wasser zugießen (Mischung sollte weich, aber nicht flüssig sein), salzen
Bällchen formen, frittieren oder in der Pfanne braten, in die warme Joghurtsauce schmeißen
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Re: @Alba: Spinat-Kofta in Joghurtsauce
Antwort von Alba am 27.01.2011, 7:39 Uhr
Oh danke, Chrispi, das probiere ich heute gleich mal aus. Ich habe auch alles da was ich dafuer brauche.
VG,
D
Re: @Alba: Spinat-Kofta in Joghurtsauce
Antwort von chrispi am 27.01.2011, 16:18 Uhr
Gerne.
Lass mal hören, wie es dir geschmeckt hat - wenn du möchtest!
Grüße
Chrispi
Re: @Alba: Spinat-Kofta in Joghurtsauce
Antwort von Alba am 28.01.2011, 9:48 Uhr
Hallo Chrispi,
vielen Dank noch mal fuer das Rezept. Es war sehr lecker und ich mache es bestimmt wieder. Es war auch (dank Kichererbsenmehl im Schrank) sehr schnell, was fuer mich unter der Woche wichtig ist. Ich hatte keine Tomate da dafuer habe ich noch ein wenig Chili rein und fuer die Sosse habe ich das Yoghurt nicht gekocht (haette mir gestern abend zu lange gedauert, ich probiere das aber demnaechst mal aus) sondern die Zwiebel-Gewuerz Mischung direkt unter das kalte Yoghurt geruehrt. Wirklich lecker. Ich kanns mir auch gut mit anderen Gemuesen vorstellen, geraspelten Zucchini waehrend der sommerlichen Zucchinischwemme oder Kuerbis, oder Karotten, selbst Erbsen gingen, denke ich.
Das naechste Mal ignoriere ich aber das Telefon waehrend die Senfsamen in der Pfanne sind. Den Grossteil musste ich danach in der halben Kueche aufsammeln. Eigentlich weiss ich, dass Senfsamen beim erhitzen huepfen, ist ja nicht das erste Mal, dass ich Gewuerze in Oel anbrate.
VG,
D
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