Einfach entspannen :)

Und auf den kindlichen Selbstregulationsmechanismus setzen.
Biete ihr etwas an, wenn sie es trinkt ist gut, wenn nciht dann hat sie keinen Durst.
Mit 11 Monaten würde ich es so handhaben:
Keine Milchflasche beim Aufstehen (dass sie dann kein Frühstück mag ist klar) sondern dann gleich gemeinsam Frühstücken+Trinken aus dem Becher (normaler ohne Firlefanz) anbieten, evtl da Milch dazu trinken lassen.
Vormittags Obst, gerade im Moment ist die Auswahl riesig auf Grund der Jahreszeit, Beeren, Melone usw. bekommt man auch ohne jede Menge Zähne gut klar (und es hat zeitglaich noch Flüssigkeit) ich denke auf Brei kann man im Sommer getrost verzichten
Dann MIttagessen vom Tisch, evtl ganz klein gedrückt wenn sies nicht so stückig mag (kann man ja stückiger werden lassen) Wieder was zum Trinken anbieten
Nachmittags Obst/nen Keks/Zwieback wieder Trinken anbieten
Abendbrot vom Tisch, wenn es dir wichtig ist dass sie abends satt ist kannst du ja zum "Nachtisch" noch n bissl Milchbrei anbieten.
Trinken immer dann wenn du etwas trinkst anbieten, ruhig begleitet mit Worten "So Mama hat jetzt Durst, magst du auch etwas Trinken" dann spielt sich das von ganz allein ein.
Sie ist ja nun schon "groß" :)

LG