Alles zum Thema Apfel

apfel-möhren-salat:

2 kleine äpfel
4 möhren
50 g walnuss- oder haselnußkerne
1/2 bund schnittlauch
200 g saure sahne
3-4 EL zitronensaft
2 TL honig
salz, pfeffer

äpfel und möhren in feine stifte raspeln.
die nüsse grob hacken.
schnittlauch in röllchen schneiden.
saure sahne mit zitr.saft und honig verrühren.
mit salz und pfeffer abschmecken.
die hälfte der nüsse und des schnittlauchs unterheben.
anrichten und mit dem rest der nüsse und schnittlauchs bestreuen.


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apfel-zwieback-auflauf

100 g zwieback
3/4 L milch
1 pkg. van.pudd.pulver
2 EL zucker
6 äpfel
zimt

auflaufform einfetten.
backofen 200 grad vorheizen
zwieback in auflaufform legen und mit 1/4 L milch begießen
3 EL milch mit dem pudd.pulver und dem zucker verrühren.
die restliche milch zum kochen bringen.
das angerühre pudd.pulver unterrühren.
kurz aufkochen.
und über zwieback gießen.
die äpfel schälen, entkernen und in spalten schneiden.
auf dem pudding verteilen. umd mit zimt bestreuen.
im ofen ca. 25 min. backen.

extra: vollkornzwieback verwenden. zusätzlich mit gehackten mandeln bestreuen.

aus dem buch: "Das große Familienkochbuch"