Ich würde.......

..... bei der Krankenkasse anfragen, wieviel sie für eine Stunde Ernährungsberatung zahlen.
Dann Ernährungsberatung vom Hausarzt verordnen lassen. Das geht bei so massivem Übergewicht.
Dann würde ich mir eine wirklich kompetente Ernährungsberaterin suchen und mit der die Grundlagen erarbeiten.

Parallel würde ich mir einen richtig fähigen Endokrinologen suchen. Am Besten in einem Endokrinologikum, wo die mit anderen Fachrichtungen kooperieren.

Des Weiteren würde ich vermutlich auch noch eine Stoffwechselanalyse machen lassen, um zu sehen, wo ich da wirklich stehe. Die muss man leider selber zahlen, kann aber gut weiter helfen.

Viel Erfolg
leaelk