Vegetarische Ernährung bei Kindern

Liebe alle,

unser Sohn ist 5. Schon seit Längerem denkt er über die Tatsache nach, dass Fleischkonsum bedeutet Tiere zu essen. Das lehnt er nun seit einigen Wochen kategorisch ab. Wirklich aus ethischen Überlegungen. Er isst eigentlich gerne Fleisch, aber er liebt Tiere, will „Naturforscher“ werden und Tiere daher nicht essen. So. Wir akzeptieren das. Ich finde es toll, dass er jetzt bereits so deutliche Standpunkte vertritt. Vielleicht ist es nur eine Phase, vielleicht auch nicht. Ich kenne mich ganz gut mit gesunder Ernährung aus, aber wir sind keine Vegetarier. Falls er längerfristig bei dieser Haltung bleibt, stelle ich mir Fragen wie: Worauf sollten wir bei seiner Ernährung achten, wenn Fleisch (und Fisch) wegfällt? Ist es praktikabler für alle fleischlos zu kochen oder Fleisch getrennt anbieten oder isst er ggf. nur Gemüse und Beilagen? Da ist er sehr unkompliziert und isst fast alles. Sollte ich ihm z.B. sagen, wenn auf einer Pizza, die es bei Freunden gibt, ein bisschen Schinken ist, wenn er das selbst nicht bemerkt?

Danke und viele Grüße!