stuhlfestigender Brei

Hallo,

eigentlich wollte ich von Reis auf Hirse beim Milchbrei wechseln. Nur hat sich jetzt verfestigt, was sich bereits abgezeichnet hat: Der Stuhl meines Sohnes ist zu weich, so dass er regelmäßig über die Windel raus macht.
Im Moment bekommt er 15g Hirseflocken und 5g Reisflocken + einen Schuss Dinkelflocken für die Glutengewöhnung.

Meines Wissens nach ist Reis aber die einzige Getreidesorte die stuhlfestigend ist. Hafer und Hirse sind stuhlauflockernd.

Wie verhält es sich denn mit Dinkel?
Gibt es noch eine andere stuhlfestigende Getreidesorte?

Noch eine andere Frage: Ich habe von Alnatura Reisflocken gesehen, die "Naturreis" enthalten - also das volle Korn verwendet wird. Ich könnte mir vorstellen, dass diese Reisflocken nicht schlechter sind als beispielsweise Hirseflocken. Hat da jemand Erfahrungen?
Ich weiß nicht wie das bei den anderen Herstellern von Reisflocken ist.

Liebe Grüße
Black Forest Girl