Eisenmangel

Vielen Dank, das hilft schon mal einiges weiter.
Unser Speiseplan, hmm, also morgens koche ich den Kindern Haferflocken in Sojamilch und gebe etwas Fruchtmus dazu. Dass das Fruchtmus als Ernährungsbestandteil nicht sehr wertvoll ist und ich besser einen Apfel reiben würde, weiß ich. Im Fruchtmus ist als Antioxidationsmittel Ascorbinsäure zugestetzt, hilft das bei der Eisenresorption? Sonst würde ich O-Saft anbieten. Mandelmus habe ich besorgt, dann bekommen beide davon ein Löffelchen dazu.
Mittags koche ich mal dies, mal das, oft Dampfgarergemüse. Bei Nudeln, Reis etc. wähle ich immer die Vollkornvariante.
Nachmittags gibt es frisches Obst und abends Brot und frisches Gemüse oder Salat.