Ich kapier meine Zuckerwerte nicht .. bitte Hilfe ;)

da ich ja bis morgen noch zuckermessen muss . hab ich jetzt schon ein paar Werte ...

mir ist aufgefallen, wenn ich Vollkornprudukte esse (was man ja mehr soll als normale nudeln und so) das mein zucker nach 1 stunde viel höher is als wenn ich normale Nudel esse

zb .. heute mittag machte ich Reisfleisch

mit vollkornreis nicht gebleicht und natur .... war der wert dann auf 143 (max 140)

jetzt am abend hab ich nen nudelsalat gegessen mit paprika schinken mais usw alles dabei , nachspeise ein hanuta... und hatt e 1 h nach dem essen 114...eben mit den normalen nudeln ...

nach mc donalds (9er nuggets menü mit großen pommen) hab ich 130
nach ner großen schüssel joghurt mit leinsamen und obst und einem vollkornbrot mit butter hab ich nach 1 stunde 131

nudel mit schinken und überbacken mit käse hab ich dann 102

kartoffel mit gegrilltem huhn und ei hab ich 106

nach einem schoko (vollkorn)müsli hab ich 156 ....

nun meine frage .. kann es wirklich sein, dass die vollkornprdukte den zuckerspiegel zu hoch treiben?