Israel: Was muss man sehen?

Guten Morgen,
wir werden im Herbst diesen Jahres nach Israel fliegen. Ich möchte hier keine Diskussion über die potentielle Sicherheitslage auslösen, sondern einfach mal fragen, ob ihr Geheimtipps für uns habt, was man so außerhalb der im Reiseführer bschriebenen Sachen unbedingt angucken sollte. Für meinen Mann wird es schon die dritte Reise sein, für mich und zwei unserer Kinder, die mit uns fliegen werden, ist es das erste mal. 14 Tage haben wir Zeit. Stationen werden Eilat (3 Nächte), Jerusalem (8 Nächte) und Tel Aviv (2 Nächte sein). In Eilat war noch keiner von uns bisher. Wir sind aber auch noch offen für evtl. nördlichere Städte und freuen uns auch über Unterkunftsvorschläge.
Für alle Tipps und Infos bin ich sehr dankbar.
Euch allen einen schönen Sonntag:)