marmelade ein kochen und ein paar Fragen dazu!

Hallo,
1000g Frucht und 500g Gelierzucker

Es gibt ja nun schon frische Erdbeeren und Himbeeren
Das sind zwar die Klassiker bei den Marmeladen,aber für anderes Obst ist echt jetzt nicht die Zeit.
Banane würde ich auch nicht empfehlen,eventuell noch Orangen oder Mandarinen.
Viel Erfolg!
Ach ja, Marmelade eingekocht hält sich monatelang!