@claudi, auch wegen Tränchenkuchen

hallo,

durch die aufbewahrung im kühlschrank wird die baiserschicht knatschig. am besten bei zimmertemperatur aufbewahren, in einem tupperbehälter geht auch. aber auch da wird das baiser matschig, ist normal, weil die schicht von dem quark die feuchtigkeit absorbiert und dadurch weich wird. den knusperfaktor hast du nur, wenn der kuchen am gleichen tag gebacken wird.

claudia