zurück| Geschrieben von carla72 am 25.10.2010, 19:21 Uhr |
Zwiebelkuchen
Hat jemand ein schönes Zwiebelkuchen-Rezept?
Beitrag beantworten
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von berita am 25.10.2010, 20:16 Uhr
Ich mach meinen mit Hefeteig, es gibt aber auch andere Varianten.
Zwiebelkuchen für 1 Blech
Zutaten:
400 g Mehl
20 g Frisch-Hefe
250 ml Wasser, lauwarm
1 TL Salz
3 EL Öl
800 g Zwiebeln
400 g Speck, durchwachsen und geräuchert
250 g Gouda, gerieben
200 ml Sahne
2 Eigelb
Öl
Pfeffer, frisch gemahlen
(Kümmel, gemahlen)
Zubereitung:
Die Hefe im Wasser auflösen, Mehl, Salz und Öl hinzugeben. Gehen lassen. In der Zwischenzeit kann man dann Zwiebeln schneiden und ggf. Speck würfeln (Ich benutze fertigen gewürfelten Speck, spart einem etwas Arbeit :-)
Den gewürfelten Speck und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln (langsam) anbraten, danach mit dem gerieb. Käse vermischen und auf den Teig geben.. Pfeffer drüber mahlen.
Die Sahne mit den Eigelb verquirlen (auf Wunsch etwas Kümmel dazu) und über die Zwiebelmasse geben.
Bei 200° ca. 30-40 min. backen.
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von kullerauge0507 am 26.10.2010, 20:35 Uhr
Hi, kann dir mal empfehlen unter den Rezepten bei Vemmina.de nach zu schauen. Dort gibt es einen schnellen Zwiebelkuchen mit Zwiebelsuppen-Rezept. Einfach mal ausprobieren. Oder den originalen Zwiebelkuchen von Oma - wenn du das Rezept haben möchtest schreib mir
Re: Zwiebelkuchen
Antwort von carla72 am 27.10.2010, 19:19 Uhr
Hallo Kullerauge,
Ich hätte auch gerne Omas Original. Schickst Du es mir?
Danke,
LG, carla72
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