Wie schätzt Ihr Brotbackmischungen ein ???

Hallo,
wenn ich Lust und Laune hab, kaufe ich mir eine Brotmischung und backe mein Brot damit selber. Ich schau, was an Inhaltsstoffen drin ist und kaufe (meist Bio), was mir gefällt.
Wenn ich über mehrere Tage viel Zeit habe, setze ich meinen Sauerteig selbst an und backe ein "richtiges" Brot. Das ist dann richtig lecker ;)
Generell finde ich, dass man für gutes Brot (wie für alle guten Lebensmittel) auch gutes Geld bezahlen sollte.
LG, Philo