Wie macht man Holundersaft?

Ich entsafte Holunderbeeren ohne Zucker. Die Beeren einfach mit ein bisschen Wasser (so dass der Boden gut bedeckt ist) in einen grossen Topf geben, aufkochen lassen und dann noch eine ganze Weile auf niedriger Stufe ziehen lassen,

Dann das ganze durch ein Mulltuch/Mullwindel giessen, und abtropfen lassen.

Fuer Gelee dann die Menge Saft abmessen, und mit der entsprechenden Menge Gelierzucker nach Anweisung kochen.

Schau auch mal hier
http://www.hobby-garten-blog.de/rezept/12441-holundersaft-und-holundergelee-selber-machen.php