zurück| Geschrieben von milki am 21.04.2008, 19:46 Uhr |
wer hat ein Mohnkuchen Rezept
ich suche ein rezept für mohnkuchen
wir essen den sehr gern
aber ich habe noch nie einen mohnkuchen gemacht
muß man den mohn da vorher einweichen?? hatte da mal was gelesen
es soll ein einfaches rezept sein für ein blech oder so also nur ein einfacher mohnkuchen eventuell mit streuseln oben drauf oder so ähnlich
wer schön wenn jemand da was hat
vielen dank
Beitrag beantwortenRe: wer hat ein Mohnkuchen Rezept
Antwort von claudi700 am 21.04.2008, 19:54 Uhr
hallo,
ich mache ab und zu einen mohnkuchen auf dem blech mit quark-öl-teig. du kannst die mohnmasse entweder selbst zubereiten oder die fertige mischung kaufen (mohn-back), gibts in jedem größeren supermarkt:
boden:
100 g zucker
450 g mehl
225 g magerquark
9 el milch
9 el öl
1 pck. backpulver
belag:
2 pck. mohnback
100 g gemahlene mandeln
2 eier
125 g butter
streusel:
300 g mehl
200 g zucker
200 g butter
boden mit den knethaken zubereiten, dann mit den händen fertig kneten. ein backblech mit backpapier auslegen, teig darauf auslegen.
die butter schmelzen, mohnback und mandeln unterheben. abkühlen lassen und die 2 eier unterrühren. auf den boden streichen. für die füllung die butter schmelzen, mehl und zucker reingeben, brösel daraus machen und auf den kuchen geben. bei 175 grad ca. 35 - 40 minuten backen. nach dem auskühlen evtl. noch mit zuckerglasur bestreichen.
claudi
Re: wer hat ein Mohnkuchen Rezept
Antwort von Dreikindmama am 21.04.2008, 20:06 Uhr
Hier ein Rezept mit Hefeteig:
450 gr. Mehl
1 Würfel Hefe
150 ml lauwarme Milch
75 gr. Zucker
100 gr. Margarine
1 Ei
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln und mit 1 Eßl Zucker und 50 ml lauwarme Milch und etwas Mehl verrühren. 15 Minuten ruhen lassen. Butter zerlassen und mit restlichem Zucker, restlicher Milch und Ei zum Vorteig geben und gut durchkneten. 30 Minuten gehen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick zu einem Rechteck ausrollen.
Füllung:
1 P. Mohnback
Mohnback auf den ausgerollten Teig streichen und von der langen Seite her aufrollen.
Auf ein Backblech legen und mit etwas Milch bestreichen.
Streusel:
125 gr. Butter
200 gr. Mehl
125 gr. Zucker
Butter, Mehl und Zucker miteinander verkneten und zwischen den Fingern zu groben Streuseln zerreiben.
Streusel auf den bestrichenen Mohnkuchen geben und bei 160° Umluft oder 180° Ober-/Unterhitze ca. 35 - 40 Minuten backen.
Guten Apetitt
Gruß
Sylvia
Re: wer hat ein Mohnkuchen Rezept
Antwort von nagchampa am 21.04.2008, 22:07 Uhr
Hallo,
Eine kulinarische Mohnkuchenauswahl findest du unter www.mohnkuchen.de
