weihnachtskekse mit konfituere

Hallo Rochen,

ich finde immer, Erdbeermarmelade schmeckt am besten mit den einfachen hellen Butterplaetzchen. Also ich wuerde die nach dem 1-2-3- Rezept machen, jeweils zweimal die gleiche Form ausstechen, hell backen und dann mit warmer Erdbeermarmelade zusammenkleben.

1-2-3-Teig:

100g Zucker
200g Butter (kalt)
300g Mehl
1 Prise Salz
1 Eigelb

Alles zu einem Teig verkneten, mind. 30 min ruhen lassen. Ausrollen und ausstechen. Alternativ: zu Rollen formen, kuehlen und Plaetzchen abschneiden.

Gruss
FM