Tipp für Baiserhaube????

Ich mag baiser nicht wenn er auf einen warmen Kuchen kommt. Er wird dann marshmallowy, finde ich anstatt richtiger Baiser und das mag ich nicht.
Ich backe meinen Rhabarberbaiserkuchen bei circa 150 C fuer gut 60 bis 65 Minuten, das funktioniert prima, Teig ist gebacken, der Rhabarber weich und der Baiser perfekt.