Tabouleh (Taboulleh ?)

Ich verwende Bulgur fast ausschliesslich fuer Taboulleh.

Bulgur in kaltem Wasser 20 min quellen lassen, danach gut abtropfen lassen (ein bisschen ausquetschen schadet auch nicht. Mit Petersilie, frischer Minze, kleingeschnittenene Tomaten und Fruehlingszwiebeln (rote Zwiebeln gehen auch) vermischen. Aus Zitronensaft, Oliveoel, Salz und Pfeffer ein Dressing machen und mit dem Bulgur und restlichen Zutaten vermischen.

VG,
D