zurück| Geschrieben von Babybärchen am 30.08.2008, 18:42 Uhr |
Suche Rezept für lecker Kohlroularden
Kann mir jemand eins aufschreiben? 
Habe schon Wirsing und Gehacktes, und nu????? 
Beitrag beantwortenRe: Suche Rezept für lecker Kohlroularden
Antwort von pothi am 30.08.2008, 19:05 Uhr
also besser und schöner als hier erklärt, geht es kaum...:
http://www.chefkoch.de/rezepte/426431133556910/Omas-Kohlrouladen.html
lieben gruß pothi
Re: Suche Rezept für lecker Kohlroularden
Antwort von claudi700 am 30.08.2008, 19:40 Uhr
hallo,
hackfleisch mit gehackter zwiebel, 1 - 2 eier, salz, pfeffer, majoran, thymian und paprikapulver mischen. die kohlblätter vom kohlkopf ablösen, je nach menge 6 - 8 große blätter in leichtem salzwasser köcheln, bis sie an der dicksten stelle bißfest sind. mit kaltem wasser abschrecken und etwas flachdrücken. die restlichen gekochten blätter in feine streifen schneiden und unter die hackmasse mischen. pro roulade 1 - 2 el hackmasse auf ein kohlblatt legen, aufrollen, die seiten dabei gut einschlagen. etwas zusammendrücken. die rouladen in einem topf von allen seiten scharf anbraten, mit der seite anfangen, die die "verschlußstelle" bildet, dann bleibt die roulade schön fest. mit etwas brühe aufgießen und etwas tomatenmark dazu geben (gibt eine schöne fruchtige sauce). ca. 30 - 40 minuten köcheln lassen. rouladen rausnehmen, sauce pürieren, binden und würzen (pfeffer, paprika, salz). mit kartoffelbrei, schwenkkartoffeln etc. servieren.
claudi
@claudi
Antwort von pothi am 30.08.2008, 19:49 Uhr
hi ho,
du , kann das sein das du dich verschrieben hast? da kommt doch sich mehr masse in die roulade als 1-2 EL ??
das kommt mir grad sehr wenig vor *grübel*
lg pothi
nö, das paßt schon...
Antwort von claudi700 am 30.08.2008, 19:51 Uhr
so ein kohlrouladenblatt ist nicht riesig, und wenn du 2 gehäufte el nimmst, dann ist das schon eine menge. ich nehme lieber 2 blätter und 3 - 4 el, dann ist es fester und geschmackvoller. aber bei einem blatt würde ich nicht zu viel nehmen.
claudi
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