Geschrieben von Lona am 08.11.2015, 19:27 Uhr

Selleriewurzel: was mache ich damit? HILFE

Hallo,
ich hab eine riesige Selleriewurzel bekommen und weiß nicht, was ich mit ihr anfangen soll. HILFE! Wer hat Tipps?
Kann man sie auch roh essen (Salat)?
Ich glaub, mir fällt nur "Gemüsebrühe machen ein". Sonst nichts...
Muss ich sie schälen???
(Sorry für blöde Fragen.)
Danke im Voraus.
LG

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Nachricht an Lona

5 Antworten:

Re: Selleriewurzel: was mache ich damit? HILFE

Antwort von claudi700 am 08.11.2015, 19:52 Uhr

Hallo,

die Wurzel schälen und verwenden für

Selleriepüree
Salat, z. B. Coleslaw
mit anderen gemüsesorten in einer Suppe, Rinderbrühe mit Tafelspitz
Sellerie-Karotten-Gemüse

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Re: Selleriewurzel: was mache ich damit? HILFE

Antwort von ursel am 08.11.2015, 20:07 Uhr

Schälen, kleinschneiden und einfrieren. Verwende sie noch für Eintöpfe, Gemüsesuppen, zu Schweinebraten, Sauerbraten. Mitgekocht oder gebraten ergibt das püriert immer einen guten Geschmack.

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ich hatte letztens ein tolles Gericht mit diversen Wurzeln...

Antwort von sojamama am 09.11.2015, 10:05 Uhr

Da kamen Schwarzwurzeln, Selleriewurzeln, Petersilienwurzeln rein, auch Karotten und Kohlrabi hatte ich noch reingeschnitten.
Lauch wer mag und Zwiebeln.

Das ganze in einem Bräter oder flachen Schale mit Öl begießen, nicht viel, aber ein wenig vermischen halt. Gut würzen mit Salz und Pfeffer, evtl. auch Knoblauch.
Darauf kamen dann Koteletts, die natürlich auch schön würzen. Das ganze in den Ofen und schmoren lassen, 30 Min., dann das Fleisch mal wenden. Braucht ne gute Stunde im Ofen, schmeckt total köstlich.

melli

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