Saure Leber

Ich liebe saure Leber und esse die gewöhnlich auch wenn wir essen gehen.
Nun würde ich es gerne mal selbst ausprobieren. Kann mir jemand das Rezept evtl mit Mengenangaben geben?
Ich würde mich aber auch über jedes andere Leberrezept freuen. Und dann sollte ich noch wissen, ob ich euer Rezept einfrieren kann.
Ich bin nämlich die einzige, die das bei uns isst, deshalb habe ich es auch noch nie selbst gemacht, aber so oft gehen wir halt auch nicht Essen
Vielen Dank schonmal
Sabine