Saure Leber

hallo,

wenn nur du das isst, reichen dir

250 g leber
1 mittlere zwiebel
einen schuß weinessig, dazu salz, pfeffer, zucker
1 tasse milch

die leber in streifen schneiden, ca. 25 minuten in der milch ziehen lassen. abgießen.

zwiebel würfeln und mit der leber in heißem öl anbraten. mit etwas weinessig ablöschen und würzen. dazu kartoffelpü.

du kannst auch gebratene leber machen:
in streifen schneiden, mit gehackten zwiebeln anbraten. mehl darüberstäuben, mit wasser aufgießen und ziehen lassen. würzen.

claudi